2011年08月20日
いちじくのタルト
夏も終盤なのでしょうか。
急に涼しくなって
心穏やかにすごしております、
ジャックのまめでございます。
急に涼しくなって
心穏やかにすごしております、
ジャックのまめでございます。
夏も終わりごろになって実る果実といえば・・・
いちじく!
ジャックでは、マンゴータルトや桃のタルト、
冬には和栗のタルトやいちごのタルトなど
タルトケーキのベースに、旬の果物をのせた
フルーツのタルトがショーケースを賑わせます。
ジャック、夏のタルト。今は・・・
いちじくのタルト
・340円
さあ、季節の味を、召し上がれ
幾重にもかさなったいちじくのスライスで、
まるでいちじくのスカート
赤いところが見えているのもきれいですよ
とても絵になるケーキ、いちじくのタルトです
さあ、いちじくのスカートを上からめくってみましょう
いちじくの襞(ひだ)が詰まっています。
そして、襞を、完全にとりのぞくと・・・
カスタードがこんもりと。
甘いいちじくとカスタードは、ほんとによく合います。
ケーキに使うフルーツは、いろいろありますが、
カスタードに合うナンバー1フルーツのうちのひとつだと思います。
カスタードの下には、スポンジ
そして、ベースが、タルトです。
いちじくのやわらかい種のぷちぷちした食感も
おいしさのうちの1つです。
夏~秋のちょうどはざま、
収穫期のうちに、ぜひどうぞ。
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これまでの季節のタルトをご紹介
▼桃のタルト
▼マンゴータルト
▼いちごのタルト(賀春仕様)
▼和栗のタルト
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Posted by ジャック at 17:15
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